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飛利浦 愛麵機 HR2356攪拌棒
飛利浦 愛麵機 HR2356攪拌棒的前端軸心會卡麵團
做烘焙,清洗機具時,麵粉是令人很頭疼的東西,你以為都洗乾淨了,等到擦乾後,就一定會發現那裡還有一點麵垢,這裡還有一點麵垢,很整人。

做麵條也一樣,基本上,清洗愛麵機的機身、容器並不麻煩,最麻煩的是模頭,整個溝槽、孔洞卡了不少的麵團,說明書說等到乾一點的時候再清,我的經驗是剛做好的時候清最好。

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HR2356

這款飛利浦 愛麵機 HR2356,網路上已經有許多人分享經驗了,不過我是看了Maison de Christina的blog才決定入手的(Christina的分享文:maisondechristina),剛好找到pchome有一個很好的方案,除了4個預設的模頭組,還加贈水餃/餛飩皮模頭組HR2420、義大利麵/筆管麵模頭HR2410、細圓/窄扁模頭清潔組 CL11049、粗圓/寬扁模頭清潔組 CL11050,一次買足全部的模頭組(pchome:HR2356)。

機器送來後,先拆箱點收,排起來照一張全家福。將零件都洗過後,馬上量了250克的中筋粉(日正),用的是窄扁麵模頭組,結果真的一下子就做好麵條了!雖然看過很多分享文,仍是半信半疑,這麼快就做好的麵條能吃嗎?煮好麵條後,澆上昨夜吃剩的羊肉湯,吃了一口,真的行啊!口感絕對不輸手撖麵,很有嚼勁!實在是太好吃了!結果我居然把麵條都吃光了,這下就慘了!我對麵條這種死麵非常不消化,吃多了肚子會很難過,一直捱到大半夜才好一點,下次再不敢吃這麼多了。

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烤馬鈴薯01

這是烤馬鈴薯,不是烤地瓜喔!

馬鈴薯能烤到肉裂成這種程度,甚至比烤地瓜還烤地瓜,說實話,我也很意外!
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大閘蟹01
 
此篇史稱為對大閘蟹強韌生命力驚鴻一瞥的親身見證。星期六一早起床上菜市場逛逛,嘿!今天有三點蟹!買了3隻。卻又看到攤上還有一箱大閘蟹,真是很猶豫。大閘蟹很多年前吃過,嫌味重,肉少,麻煩,就沒再嚐過。今天有點忍不住,忍不住買了兩隻。
 
我看不得殺生,一回家便將螃蟹扔進冷凍庫,開急凍,凍死,便不是我殺的。

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繼肉捲+杏鮑菇以後,我想試+茭白筍,結果很好
 
茭白筍也需要片薄預烤過,沒辦法像杏鮑菇那麼軟,但是這兩種食材疊在一起,口感卻出奇的好,介紹給大家分享

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今晚這道肉捲杏鮑菇還可以--介紹一下
 
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油炸麵包粉(こんがりパン粉/Kongari panko/褐色麵包粉)在夏普水波爐油炸調理上扮演關鍵角色,預先將麵包粉和食用油拌炒,做成含有油脂的麵包粉,再裹覆在食材上,經過夏普水波爐神奇的油炸功能,即可成功做出與真正油炸不分軒輊的日式炸物。
 
製作方法:
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